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深圳蔬菜批發中心與您談一談楊桃的營養價值

楊桃，又稱陽桃、洋桃在我國廣西、福建等地均有栽培。成熟的楊桃果皮呈金黃色，果肉黃亮脆嫩，爽甜多汁，香味馥郁。楊桃主要分為甜味和酸味兩種，甜味種果實較大，適合鮮食。酸味種果實較小，多用作調料或加工成蜜餞。

楊桃的營養成分

楊桃是一種低熱量、低脂的水果，水分含量高達90%左右。每100克楊桃約含熱量31千卡，富含維生素C和多種抗氧化物質，如原花青素、β-胡蘿卜素和類黃酮，有助于增強免疫力、延緩肌膚老化。它含有膳食纖維和多種有機酸，能夠促進消化、生津止渴、潤喉解煩。在礦物質方面，楊桃提供鉀、磷、鎂以及鐵、鋅、硒等多種微量元素，對維持身體正常功能有一定幫助。

楊桃的功效

1.潤喉解渴：楊桃富含水分和有機酸，可誘導唾液分泌，具有清熱生津、止渴解煩的作用。對于風熱咳嗽、咽喉腫痛、口干舌燥等癥狀有緩解效果。

2.開胃消食：楊桃中的有機酸可提高胃液酸度，以及豐富的膳食纖維幫助食物消化。

3.增強免疫力：楊桃富含維生素C，能提升免疫系統功能，幫助身體抵抗感冒與其他疾病。

4.美顏抗氧化：楊桃含有原花青素、β-胡蘿卜素、類黃酮等多種抗氧化物質，能幫助清除自由基，減少細胞受損，有助于延緩肌膚老化、減少色素沉淀、維持肌膚彈性。

注意事項

腎病患者禁食：楊桃含有一種神經毒素，健康人群的腎臟可將其排出體外，但腎功能不全者無法代謝這種毒素，可能導致中毒癥狀，輕則打嗝、嘔吐，重則意識混亂甚至死亡。

特殊人群慎食：腎臟功能不完善的嬰幼兒和老年人、楊桃過敏者、胃潰瘍患者、脾胃虛寒、腹瀉者、結石患者。

健康人群食用建議：可選擇成熟度高的甜楊桃，但每天不超過2個。避免空腹或在脫水時食用楊桃。兒童不宜多食，以免引起消化系統不適。

選購與食用方法

選購貼士：以外表呈金黃、有光澤、邊緣沒有變黑者為佳；深黃色者較熟，味道更甜。宜冷藏儲存，以保新鮮。

食用方法：楊桃可直接食用，或榨汁，制作楊桃甜品、湯品等。常見的吃法有楊桃汁、拔絲楊桃、楊桃瘦肉湯、陳皮楊桃燉豬骨等。對于風熱咳嗽，可用鮮楊桃搗爛絞汁，酌加冰糖燉服。

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